Lochome Coffee++ không chỉ đơn thuần là một thương hiệu về sản phẩm,

Trong bối cảnh toàn cầu hóa, biến đổi khí hậu và xu hướng tiêu dùng xanh, những định hướng này không chỉ là tất yếu, mà còn là cơ hội để ngành cà phê Việt chuyển mình mạnh mẽ, chinh phục thị trường thế giới bằng giá trị thực sự của hạt cà phê Việt.

Cà phê Việt – Tiềm năng lớn, nhưng giá trị gia tăng còn hạn chế.

Việt Nam là quốc gia đứng thứ hai thế giới về sản lượng cà phê, với hơn 1,8 triệu tấn mỗi năm, xuất khẩu đến hơn 80 quốc gia. Tuy nhiên, khoảng 90% lượng cà phê xuất khẩu vẫn ở dạng thô, giá trị gia tăng thấp, chủ yếu do thiếu công nghệ chế biến sâu và thương hiệu mạnh trên thị trường quốc tế.

Trong khi đó, các quốc gia như Brazil, Colombia hay Ethiopia đã chuyển mạnh sang hướng cà phê đặc sản (specialty coffee), xây dựng thương hiệu quốc gia, liên kết với mô hình du lịch trải nghiệm để nâng cao giá trị hạt cà phê lên gấp nhiều lần.

Ba trụ cột phát triển bền vững: Thông minh – Tuần hoàn – Có trách nhiệm

Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà nhấn mạnh, muốn đưa cà phê Việt vươn xa, cần đồng bộ cả ba yếu tố:

1. Cà phê thông minh – Công nghệ là chìa khóa

Ứng dụng công nghệ vào sản xuất đang được nhiều mô hình tại Việt Nam áp dụng hiệu quả.

• Tại Đắk Lắk, Hợp tác xã Ea Tu phối hợp với các chuyên gia Hà Lan đưa vào sử dụng hệ thống cảm biến tưới tiêu tự động, giúp tiết kiệm đến 40% nước tưới và 30% phân bón, đồng thời theo dõi độ ẩm đất – thời tiết theo thời gian thực.
• Tại Gia Lai, triển khai chuỗi truy xuất nguồn gốc bằng blockchain, mỗi bao cà phê đều có mã QR ghi rõ vùng trồng, ngày thu hoạch, tiêu chuẩn đạt được.

2. Cà phê tuần hoàn – Tận dụng tối đa tài nguyên

Thay vì bỏ đi vỏ cà phê sau thu hoạch, nhiều doanh nghiệp cà phê đang sử dụng vỏ và bã cà phê để sản xuất phân hữu cơ, tái tạo đất canh tác.

• Tại Lâm Đồng, chương trình “Zero Waste Coffee Farm” do tổ chức Rainforest Alliance hỗ trợ đã giúp nông dân tái sử dụng 100% phụ phẩm, giảm phát thải CO₂ và tăng độ phì nhiêu của đất trồng sau 2 vụ.

3. Cà phê có trách nhiệm – Đặt nông dân làm trung tâm

   Tổ chức Fairtrade thống kê, cà phê Việt Nam đang có hơn 100.000 nông dân tham gia các chương trình canh tác có chứng nhận bền vững như 4C, UTZ, Rainforest. Họ được đào tạo kỹ thuật, hỗ trợ đầu ra và được trả giá tốt hơn.

• Dự án SIMEXCO DakLak phối hợp với Tổ chức Phát triển Đức (GIZ), hỗ trợ hơn 2.000 hộ nông dân chuyển đổi sang cà phê hữu cơ, giúp thu nhập tăng trung bình 25% sau 3 năm.

Hướng đi dài hạn: Xây dựng thương hiệu cà phê quốc gia

Phó Thủ tướng kêu gọi các địa phương và doanh nghiệp không chỉ dừng lại ở khâu sản xuất, mà cần xây dựng chuỗi giá trị hoàn chỉnh từ canh tác – chế biến – phân phối – truyền thông thương hiệu.

   Cà phê đặc sản (Specialty Coffee) Việt Nam đang dần ghi dấu ấn trên thế giới.

• Năm 2023, cà phê Arabica Cầu Đất (Lâm Đồng) đoạt giải tại Cup of Excellence Việt Nam, và được đấu giá thành công trên sàn quốc tế với mức gấp 20 lần giá cà phê thương mại.
• Cà phê robusta Buôn Ma Thuột đang được xây dựng chỉ dẫn địa lý toàn cầu, góp phần khẳng định vị thế cà phê Việt trên bản đồ thế giới.

Cà phê gắn với du lịch trải nghiệm – Xu hướng tạo giá trị mới

Mô hình du lịch cà phê kết hợp trải nghiệm đang được nhiều địa phương khai thác, không chỉ giúp tăng giá trị sản phẩm mà còn lan tỏa văn hóa cà phê Việt.

• Lochome Farm (Đà Lạt) kết hợp đồi cà phê – thung lũng cừu – trải nghiệm làm bác nông dân đang thu hút đông đảo du khách.
• The Married Beans, một chuỗi cà phê tại Đà Lạt, kết hợp farmstay, rang xay tại chỗ và tour tìm hiểu hạt cà phê, thu hút nhiều khách du lịch quốc tế.​​

Là doanh    nghiệp gắn bó trực tiếp với vùng nguyên liệu cà phê chất lượng cao tại Lâm Đồng, Công ty cổ phần Lochome, với chuỗi thương hiệu Lochome Coffee, đã và đang kiên định theo đuổi chiến lược phát triển cà phê bền vững, có trách nhiệm và đậm bản sắc văn hóa Việt.

Không chỉ chú trọng nâng cao chất lượng hạt cà phê qua quy trình thu hái, sơ chế và rang xay hiện đại, Lochome còn tiên phong bắt nhịp với xu hướng “cà phê trải nghiệm” – một hướng đi mới mang lại giá trị cộng thêm cho ngành cà phê.

Tại Lochome Farm, nằm giữa đèo Sacom – Lâm Đồng, du khách không chỉ được thưởng thức cà phê sạch giữa thiên nhiên trong lành, mà còn được:

•  Trực tiếp tham quan đồi cà phê nguyên liệu, tìm hiểu quy trình từ cây đến tách
•  Tận hưởng không gian thư giãn giữa thung lũng cừu, vườn hoa, và đồi thông xanh mướt
•  Hiểu hơn về văn hóa cà phê Việt, từ góc nhìn của người trồng – người rang – người pha – và người thưởng thức

Chúng tôi tin rằng: việc tạo ra những trải nghiệm cảm xúc gắn với hương vị chính là chìa khóa để cà phê Việt ghi dấu trong lòng người tiêu dùng, không chỉ trong nước mà còn trên thị trường quốc tế.

|LHC - 23.04.2025|