Lochome Coffee++ không chỉ đơn thuần là một thương hiệu về sản phẩm,

Cà phê và nhịn ăn gián đoạn: Hai xu hướng sức khỏe phổ biến.

Phương pháp nhịn ăn gián đoạn – đặc biệt là mô hình 16:8 (nhịn ăn trong 16 giờ và ăn trong 8 giờ mỗi ngày) – đang ngày càng được nghiên cứu rộng rãi. Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Obesity (Mỹ) năm 2020, chế độ IF có thể giúp người thừa cân giảm trung bình 3–5% trọng lượng cơ thể trong vòng 2 tháng, đồng thời cải thiện chỉ số đường huyết và mỡ máu.

Song song với đó, cà phê đen – loại thức uống gần như không chứa calo – được đánh giá là có khả năng thúc đẩy trao đổi chất, giảm cảm giác thèm ăn, và tăng hiệu suất đốt mỡ nhờ vào hàm lượng caffeine tự nhiên.

Nghiên cứu khoa học nói gì về việc dùng cà phê khi đang nhịn ăn?

Theo một nghiên cứu của Trường Y Harvard (Harvard Medical School), cà phê đen không đường không làm gián đoạn quá trình nhịn ăn nếu không thêm bất kỳ nguyên liệu nào chứa calo. Trong thời gian nhịn, cà phê có thể được coi là một thức uống “an toàn” và thậm chí mang lại một số lợi ích nhất định.

Caffeine – thành phần chính trong cà phê – đã được chứng minh là giúp:

     Tăng tốc độ chuyển hóa cơ bản (BMR) từ 3 đến 11% (theo American Journal of Clinical Nutrition, 1980).

     Kích thích giải phóng axit béo từ các mô mỡ để làm năng lượng.

     Hỗ trợ cải thiện sự tỉnh táo, tập trung và giảm cảm giác đói – điều đặc biệt hữu ích trong giai đoạn nhịn ăn kéo dài.

Một nghiên cứu đăng trên Nature Communications (2020) còn cho thấy, việc tiêu thụ cà phê đều đặn có thể làm giảm các dấu hiệu viêm trong cơ thể – yếu tố liên quan mật thiết đến thừa cân và bệnh mạn tính.

Lợi bất cập hại nếu dùng sai cách

Tuy nhiên, không phải mọi loại cà phê đều phù hợp với người đang nhịn ăn hoặc giảm cân. Cà phê pha sẵn, latte, mocha, hoặc cà phê kem sữa có thể chứa lượng lớn calo “ẩn” đến từ đường, sữa béo hoặc kem tươi. Theo chuyên gia dinh dưỡng Nicolette M. Pace, thành viên Viện Dinh dưỡng Hoa Kỳ (AND), một ly cà phê kiểu mocha trung bình có thể chứa từ 250 đến 500 calo, tương đương với một bữa ăn nhẹ.

Những thành phần này không chỉ khiến tổng lượng calo nạp vào tăng lên, mà còn có thể kích hoạt phản ứng insulin, từ đó phá vỡ trạng thái đốt mỡ tự nhiên (ketosis) trong giai đoạn nhịn ăn.

Ngoài ra, một số người nhạy cảm với caffeine có thể gặp phải tình trạng như bồn chồn, hồi hộp, rối loạn tiêu hóa hoặc mất ngủ nếu uống cà phê khi bụng đói. Do đó, việc lắng nghe phản ứng cơ thể là điều cần thiết.

Làm thế nào để uống cà phê đúng cách khi nhịn ăn gián đoạn?

Để tận dụng tối đa lợi ích từ cà phê mà không phá vỡ trạng thái nhịn ăn, chuyên gia dinh dưỡng Carla Hernandez, người sáng lập Wise Roots Nutrition (Mỹ), khuyến nghị:

     Chỉ nên uống cà phê đen nguyên chất, không thêm đường, sữa hay bất kỳ chất tạo ngọt có calo.

     Nếu muốn tăng hương vị, có thể thêm caramel, vani, hoặc một lượng nhỏ chất tạo ngọt không calo như quả la hán.

     Tránh các loại cà phê hòa tan có hương vị hoặc thành phần không rõ ràng.

     Giới hạn lượng caffeine dưới 400mg mỗi ngày (tương đương khoảng 3–4 ly cà phê đen), tùy theo mức độ chịu đựng của cơ thể.

Cà phê không phải là giải pháp giảm cân duy nhất

Dù cà phê có thể đóng vai trò hỗ trợ trong kế hoạch giảm cân, song nó không nên được xem là phương pháp chính. Chuyên gia Hernandez nhấn mạnh: “Nếu bạn chưa bao giờ uống cà phê, không cần phải bắt đầu chỉ để giảm cân. Thay vào đó, hãy tập trung vào những thay đổi lâu dài và bền vững về lối sống.”

Điều quan trọng nhất để giảm cân hiệu quả vẫn là:

     Chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng

     Tăng cường vận động thể chất

     Giữ gì chất lượng giấc ngủ

     Kiểm soát căng thẳng và xây dựng thói quen sốn lành mạnh.

Việc sử dụng cà phê đen trong thời gian nhịn ăn gián đoạn hoàn toàn có thể mang lại lợi ích, đặc biệt nếu được áp dụng đúng cách và đúng thời điểm. Tuy nhiên, giống như bất kỳ công cụ hỗ trợ nào, cà phê chỉ phát huy hiệu quả khi trở thành một phần trong chiến lược tổng thể – không thay thế cho sự kiên trì, kỷ luật và hiểu biết về cơ thể chính mình.

|LHC - 20.04.2025|